HASBORG to polski producent urządzeń i rozwiązań technologicznych przeznaczonych dla branży cukierniczej i piekarniczej. Ważną częścią rozwijanej oferty są maszyny formujące, które wspierają automatyzację produkcji ciastek oraz pozwalają dopasować sposób kształtowania wyrobów do receptury, planowanego asortymentu i skali działalności zakładu. Firma projektuje zarówno samodzielne automaty, jak i urządzenia przygotowane do współpracy z kolejnymi elementami ciągu technologicznego. Dzięki temu wyposażenie może znaleźć zastosowanie w mniejszych pracowniach cukierniczych, rozwijających się zakładach oraz przedsiębiorstwach prowadzących produkcję przemysłową. HASBORG prowadzi działalność od 1997 roku, a swoje rozwiązania rozwija z myślą o automatyzacji kolejnych etapów powstawania wyrobów cukierniczych.
Do czego służą maszyny formujące w produkcji cukierniczej?
Etap formowania odpowiada za nadanie przygotowanej masie określonego kształtu, wielkości i sposobu dozowania. Przy produkcji większej liczby powtarzalnych wyrobów ręczne wykonywanie tych czynności może ograniczać wydajność oraz utrudniać utrzymanie podobnych parametrów kolejnych partii. Maszyny formujące umożliwiają uporządkowanie tego etapu i jego powiązanie z dalszą częścią procesu technologicznego. W zależności od konstrukcji urządzenia oraz zastosowanego osprzętu możliwa jest produkcja różnych rodzajów ciastek, w tym wyrobów jednokolorowych, wielokolorowych, nadziewanych czy dekorowanych. Wybór technologii nie powinien więc sprowadzać się wyłącznie do oczekiwanej liczby produktów na godzinę. Znaczenie mają również konsystencja ciasta, receptura, oczekiwany wygląd wyrobu i sposób organizacji całej produkcji.
Jak dobrać maszynę formującą do planowanego asortymentu?
Zakłady cukiernicze mogą różnić się nie tylko skalą pracy, lecz także liczbą produkowanych wariantów i częstotliwością zmian asortymentu. Innego rozwiązania potrzebuje pracownia skupiająca się na kilku prostych rodzajach ciastek, a innego przedsiębiorstwo zamierzające wytwarzać produkty z nadzieniem, dekoracją lub kilkoma rodzajami mas. HASBORG posiada w ofercie urządzenia o różnej konstrukcji i zakresie zastosowań, między innymi maszyny z jednym lub kilkoma zbiornikami oraz rozwiązania przygotowane do pracy w liniach przemysłowych. Dobór urządzenia warto rozpocząć od produktu, który ma powstawać, a dopiero następnie określić niezbędne funkcje maszyny. Takie podejście pozwala ograniczyć ryzyko wyboru technologii niedostosowanej do rzeczywistych potrzeb produkcyjnych.
Jak różna skala produkcji wpływa na wybór urządzenia?
Przy mniejszej produkcji ważne mogą być przede wszystkim kompaktowe wymiary urządzenia, łatwość organizacji stanowiska oraz możliwość rozszerzenia dotychczasowego asortymentu bez budowania rozbudowanej linii. W większych zakładach rośnie natomiast znaczenie pracy ciągłej, synchronizacji poszczególnych etapów i odpowiedniej wydajności całego procesu. W ofercie HASBORG znajdują się zarówno kompaktowe automaty, jak i przemysłowe maszyny formujące przeznaczone do pracy jako element ciągu technologicznego. Umożliwia to spojrzenie na zakup urządzenia również w perspektywie przyszłego rozwoju firmy. Jeżeli wzrost sprzedaży będzie wymagał dalszej automatyzacji, odpowiednio zaplanowany park maszynowy może zostać powiązany z następnymi etapami produkcji.
Czy maszyna formująca może być częścią kompletnej linii?
Formowanie jest tylko jednym z etapów powstawania wielu produktów cukierniczych. W zależności od wyrobu kolejne czynności mogą obejmować między innymi dekorowanie, posypywanie, pieczenie, oblewanie czekoladą, transportowanie lub chłodzenie. HASBORG projektuje również urządzenia realizujące te procesy, w tym piece tunelowe, systemy do obróbki czekolady, tunele chłodnicze, posypywacze i transportery. Maszyny formujące mogą dzięki temu funkcjonować jako jeden z elementów szerzej zaplanowanego procesu technologicznego. Ma to szczególne znaczenie w przypadku przedsiębiorstw, które chcą stopniowo ograniczać ręczne operacje pomiędzy kolejnymi stanowiskami oraz zwiększać przewidywalność organizacji produkcji.
Jakie znaczenie ma elastyczność w produkcji różnych ciastek?
Rynek wyrobów cukierniczych wymaga od producentów możliwości reagowania na zmieniający się asortyment, sezonowość i oczekiwania odbiorców. Dlatego funkcjonalność urządzenia warto oceniać nie tylko przez pryzmat jednego produktu. Istotne jest również to, jakie rodzaje ciasta może obsługiwać konkretna maszyna, jakie sposoby dozowania lub formowania są dostępne i w jakim zakresie można zmieniać finalny wygląd wyrobu. W gamie HASBORG znajdują się rozwiązania przeznaczone między innymi do ciastek kruchych, biszkoptowych, bezowych, parzonych, piernikowych oraz produktów z nadzieniem. Odpowiednia konfiguracja maszyny może pozwolić lepiej wykorzystać jedno stanowisko przy produkcji kilku grup wyrobów, choć każdorazowo możliwości urządzenia powinny być skonfrontowane z konkretną recepturą i wymaganiami technologicznymi.
Co poza samym formowaniem warto uwzględnić przy wyborze?
Zakup profesjonalnego urządzenia produkcyjnego powinien uwzględniać cały sposób jego późniejszego wykorzystania. Znaczenie ma dostępna powierzchnia zakładu, organizacja dostarczania surowca, sposób odbioru uformowanych produktów, kolejne etapy technologiczne oraz możliwości obsługi urządzenia. Ważna jest również perspektywa rozwoju przedsiębiorstwa. HASBORG projektuje kompletne rozwiązania dla przemysłu spożywczego, a producent wskazuje także na wykorzystanie energooszczędnych układów napędowych i rozwiązań ograniczających zapotrzebowanie na energię. Maszyna formująca powinna być zatem traktowana jako część określonego procesu produkcyjnego, a nie urządzenie wybierane wyłącznie na podstawie pojedynczego parametru.
HASBORG – rozwiązania dla rozwijającej się produkcji cukierniczej
HASBORG rozwija technologie dla producentów, którzy chcą automatyzować poszczególne operacje lub budować bardziej rozbudowane ciągi technologiczne. Oferta obejmuje maszyny do formowania ciastek, urządzenia do czekolady, piece oraz rozwiązania wykorzystywane w liniach przemysłowych. Pozwala to dobierać wyposażenie do charakteru produkcji zamiast dopasowywać recepturę do możliwości przypadkowo wybranej maszyny. Maszyny formujące HASBORG mogą odpowiadać zarówno na potrzeby niewielkich pracowni, jak i przedsiębiorstw rozwijających produkcję na skalę przemysłową. Przed wyborem konkretnej konfiguracji warto określić rodzaj planowanych wyrobów, właściwości wykorzystywanych mas, oczekiwaną wydajność i sposób powiązania formowania z dalszym etapem produkcji.
